الصناعات الغذائية تبحث استغلال مخلفات الزراعة في إنتاج الأعلاف

في ورشة عمل غرفة الصناعات الغذائية أكد الدكتور محمد الشافعي عضو مجلس ادارة غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات ، أن الغرفة تدرس سبل الاستفادة من المخلفات الزراعية ومخلفات التصنيع الغذائي ورفع الوعي باستخداماتها المختلفة في جميع الصناعات والعمل علي وضع خريطة للمخلفات الغذائية والزراعية في مصر والتي تقدر سنويا بنحو 50 مليون طن

تحديات الاستخدام الأمثل للمخلفات الغذائية والزراعية

ورشة العمل كانت بعنوان “الاستفادة من المخلفات الزراعية ومخلفات التصنيع الغذائي في انتاج اعلاف غير تقليدية للحيوانات المزرعية ” لمناقشة تحديات الاستخدام الأمثل للمخلفات الغذائية والزراعية لمعالجة النقص فى خامات الاعلاف بالإضافة إلي وضع تصور لآليات التعاون بين المصانع وشركات تدوير المخلفات.

رأس الندوة الدكتور محمد الشافعي عضو مجلس إدارة غرفة الصناعات الغذائية ، والدكتورة مايسة حمزة المدير التنفيذي للغرفة، والدكتورة سامية جلال المستشار البيئي لجهاز تنظيم إدارة المخلفات التابع لوزارة البيئة، كما شارك فيها أيضا عدد كبير من ممثلي الجهات البحثية وأساتذة الجامعات والخبراء والباحثين وعددا من شركات التصنيع الغذائي والزراعي اعضاء الغرفة.

أهمية إعادة تدوير المخلفات الغذائية والزراعية

واوضحت الدكتورة مايسة حمزة المدير التنفيذي لـ غرفة الصناعات الغذائية ، أن تنظيم ورشة العمل تأتي إيمانا من مجلس الإدارة برئاسة المهندس أشرف الجزايرلي بأهمية إعادة تدوير المخلفات الغذائية والزراعية للاستخدام الأكفأ للموارد وتحقيق التنمية المستدامة، في اطار رؤية واستراتيجية الغرفة لتبنى مبادرة بحث الاستفادة من المخلفات في انتاج الاعلاف غير التقليدية.

وأشارت الدكتورة سامية جلال مستشار جهاز تنظيم إدارة المخلفات بوزارة البيئة، أن تداول المخلفات والحفاظ علي جودتها لا بد أن يأخذ منحني مختلف لتعظيم الاستفادة منها في كثير من الصناعات مثل الاعلاف غير التقليدية والاسمدة، او المركزات والنكهات كما في قشر البرتقال واستخلاص الزيوت من الحبوب.

توفير قاعدة بيانات عن جميع مخلفات التصنيع

وذكر الدكتور رضا عبد الجليل مدير عام الشئون الفنية بـ غرفة الصناعات الغذائية ، ان الغرفة قامت مؤخرا بعمل استبيان لحصر كمية المخلفات من خلال مخاطبة مصانع الأعضاء لتوفير قاعدة بيانات عن جميع مخلفات التصنيع وسبل الاستفادة منها.

أهمية المخلفات الزراعية

وأوضح الدكتور محسن شكري أستاذ تغذية الحيوان المتفرغ بالمركز القومي للبحوث، أهمية المخلفات الزراعية في علاج مشكلة نقص الموارد العلفية اللازمة لتغطية الاحتياجات الغذائية للحيوانات المزرعية المختلفة علي مدار العام

وأكد الدكتور صبحى سلام أستاذ تغذية الحيوان بكلية الزراعة جامعة الإسكندرية، ضرورة توحيد الجهود المبذولة ووضع آلية للاستفادة من المخلفات الغذائية والزراعية في صناعات الاعلاف وغيرها.

تكلفة انتاج الاعلاف غير التقليدية

وأكد الدكتور طارق يونس استاذ تغذية الحيوان بكلية الزراعة جامعة الازهر ،ضرورة حساب تكلفة انتاج الكيلو من الاعلاف غير التقليدية مقارنة بالأعلاف التقليدية للوقوف على مدى اقتصاداتها.

وأشار الدكتور أحمد العكازى مدير المركز الإقليمي للأغذية دور المركز في وضع بعض التسجيلات لمخلفات مصانع الاغذية مثل مخلفات المعجنات وتفل الزيتون وتفل الطماطم.

اهمية تعاون القطاع الخاص والوزارات المعنية

كما أوصى المشاركون باهمية تعاون القطاع الخاص والوزارات المعنية لتعظيم ط من مخلفات التصنيع الغذائي وتنظيم دورات تدريبية للمصانع ورفع الوعي بكيفية فصل ونقل وتجميع وتجهيز وتحليل المخلفات الي جانب التحديث المستمر لقاعدة بيانات يشترك فها كل الجهات المعنية والمصانع لإنشاء مركز معلومات لتبادل تدوير مخلفات التصنيع الغذائي والزراعي.